Cómo se prepara la Solomillo De Cerdo Con Foi Sobre Tosta
Preparación:
cortar el solomillo en medallones de 2 a
3 cms. cada uno u rodarlos con bacon atando con un palillo para que se quede pegado, salpimentar.
en una cazuela dorar los filetes de sosomillo; sacarlos a un plato y reservar.
en esa misma cazuela echar un poquito de harina (la punta de una cucharilla), añadir el vino, el agua, la mostaza y la nata. dejar a fuego lento unos
5 minutos y añadir los filetes de solomillo y dejar otros cinco minutos mas.
cortar el pan de molde en circulos y meter al horno para que se tueste un poco.
para servir poner:
el pan tostado, sobre el una rodaja muy finita de foi y encima el solomillo. cubrir con la salsa.