Solomillo De Ternera Relleno Al Estilo Australiano
Ingredientes: - 250 gr. de bacon, - 2 tazas de aceite, - 2 cebollas medianas cortadas finas, - 1 tallo de apio cortado fino, - 2 cucharadas de pimienta verde, - 500 gr. de solomillo de ternera en una pieza, - 400 gr. de carne picada de ternera, - 400 gr. de carne picada de cerdo, - dos dientes de ajo picados, - 1 cucharada de oregano, - 1 cucharadita de comino, - 350 ml de cerveza australiana, - 450 gr. de tomate triturado, - 3 cucharaditas de azucar moreno. - Cómo se prepara la Solomillo De Ternera Relleno Al Estilo Australiano
Preparación:
cortar el bacon en trocitos y freirlo en una sarten, reservar. en la misma sarten agregar las cebollas, el apio y la pimienta verde. cocinar hasta que la cebolla este tierna. mezclar la carne picada de cerdo y ternera con el ajo, oregano, y el comino. poner en la sarten con la cebolla, remover hasta que la carne este suelta y doradita. agregar la cerveza, los tomates y el bacon que teniamos reservado. dejar cocinar por espacio de 1 1/2 horas.. remover para que no se pegue. agregar el azucar moreno y dejar cocinar unos minutos mas. abrir el solomillo por la mitad para poder rellenarlo. sazonar y rellenar con la coccion anterior. cerrar el solomillo, untarlo con un poco de mostaza y envolverlo con papel de aluminio. poner al horno durante
30 minutos. o si se desea mas hecho mas tiempo. sacar del horno y servir a la mesa con el mismo papel en que se ha cocinado. cortar en rodajas y servir con unas patatas fritas o con arroz blanco.
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