Solomillo Enrejado
Ingredientes: - 800 gr de solomillo en un trozo - 1 latita de anchoas en aceite - 3 lonchas de bacon - 2 cucharadas de mostaza - 4 lonchas de queso semicurado - 200 gr de hojaldre congelado - 1/4 l de salsa española - Cómo se prepara la Solomillo Enrejado
Preparación:
el solomillo se corta a lo largo haciendo tres lomos. uno de los cortes se sazona con sal, se unta con mostaza y se cubre con el queso. se pone encima el lomo central del solomillo, presionando. se cubre con las anchoas y las lonchas de bacon. se pone encima el ultimo lomo de solomillo y se presiona ligeramente.
precalentar el horno a
200. atar el solomillo por tres sitios. el hojaldre se corta en tiras y se van colocando en el solomillo formando un enrejado. pintar con huevo batido. barnizar el solomillo en una fuente de horno y hacer unos
20 minutos. servir entero y con la salsa caliente en salsera aparte.
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