Ternera Con Setas Chinas
Ingredientes: - 0,5 kg. de ternera sin nervios y en filetes se puede hacer con otras carnes, cerdo, pollo y pato, - 300 gr. de setas variadas cuanto mas variadas mejor, champiñones, setas de cultivo, recolectadas en el campo, o setas secas de cualquier tipo que se encuentre en el mercado, si son chinas mejor, - 1 cebolla grande, - 2 cucharadas de aceite de oliva de 04. - para el macerado: - 1 lata de cerveza, - 6 cucharadas soperas de salsa de soja, - 1 cucharada de jengibre, - 1 cucharadita de sal de apio. - 2 dientes de ajo. - Cómo se prepara la Ternera Con Setas Chinas
Preparación:
cortar la carne siguiendo la fibra en finas tiras de 1/2 cm de ancho y un maximo de 5 cm de largo. cortar la cebolla en juliana y las setas en laminas, poner todos los en una cazuela de vidrio o barro. añadir la cerveza, la soja, el jengibre rayado o en polvo, el apio y los ajos picados. cubrir con film plastico y guardarlo en la nevera un minimo de 12 horas. una vez macerado poner a escurrir el liquido, mientras calentamos en el wok o a falta de este, en una sarten un poco de aceite y cuando empiece a humear, añadir los , cocer a fuego muy vivo
10-15 minutos. servir con arroz hervido.
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