Ternera Con Zanahorias Al Oporto
Ingredientes: - 600 g de ternera cortada en dados, - 300 g de zanahorias, - 1 cebolla, - 1 taza de harina, - 1 hoja de laurel, - 4 hojas de salvia, - 1 ramita de romero, - 1/2 litro de caldo, - 1 vasito de oporto, - 4 cucharadas de aceite de oliva, - sal y pimienta. - Cómo se prepara la Ternera Con Zanahorias Al Oporto
Preparación:
salpimentar la carne y enharinarla ligeramente. pelar la cebolla, picarla y sofreirla a fuego lento en un sarten con el aceite unos
10 minutos , removiendo a menudo.
incorporar la ternera y dorarla . añadir las zanahorias cortadas en juliana y las hierbas aromaticas.
regar la carne con el oporto y dejar que se evapore a fuego vivo. cubrir con caldo caliente y dejar cocer una media hora, hasta que el liquido haya reducido y espesado. servir.
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