Ternera En Limon
Ingredientes: - 800 g de molla de ternera, - 80 g de mantequilla, - 2 cucharones de caldo de carne, - el zumo de 2 limones, - 2 cucharadas de perejil picado, - harina, - sal - Cómo se prepara la Ternera En Limon
Preparación:
derretir la mitad de la mantequilla en una cazuela grande, incorporar la carne despues de pasarla por la harina y dorar a fuego medio durante
4 minutos, dandole vuelta para que se dore uniformemente. salar, bañar con el caldo y cocer durante
1 hora. pasar a preparar la salsa: derretir la mantequilla restante en otra cazuela, luego incorporar el zumo de limon y el perejil y mezclar hasta obtener una salsa mas bien liquida. bañar el ternera con la salsa y cocerlo. antes de servirlo, cortarlo en tajadas y cubrirlo con los fondos de coccion.
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