Ingredientes: - 1 faldeta de ternera - 1/2 merluza limpia de espinas y piel - 1 huevo duro - 3/4 de caldo de carne - tomillo - canela - nuez moscada - oregano - sal y pimienta - aceite de oliva - 12 patatitas pequeñas - 10 cl. de vino blanco -
Cómo se prepara la Ternera Rellena De Merluza Preparación: la faldeta se abre y se le da unos golpes con una espalmadera. seguidamente se rellena la carne con el pescado, las especias y el huevo. se ata y se marca en una sarten a fuego vivo por todos lados. en una cazuela se pone la carne a cocer con el caldo y una hoja de laurel. a las patatas les daremos forma de barrilete y las haremos al vapor. una vez hecha la carne la cortaremos en rodajas. con el caldo podemos hacer una salsa con un poco de maicena.
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