Pierna De Cordero Al Horno
Ingredientes: - 1.300 kg. de pierna de cordero - 2 papas al horno con cáscara - 100 gr. de pimentón limpio y molido - 50 gr. de ajo molido - 2 gr. de comino molido - 1 copa de vino tinto - 1/2 taza de agua - 1 zanahoria pelada y cortada en cuatro - 2 ramas de apio - 1 cdta. de orégano - Romero - Sal y pimienta al gusto Cómo se prepara la Pierna De Cordero Al Horno
Preparación:
En una fuente mezclar los ingredientes y untar la pierna de cordero, espolvorear el orégano seco, de preferencia en polvo.
Colocar al horno a una temperatura de 180º C por espacio de dos horas aproximadamente.
Cada veinte minutos controlar la cocción, si es necesario agregar más agua, poner las papas a hornear con un poco del preparado del cordero.
Una vez listo servir acompañado con arroz, papa y una ensalada.
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