Cazuela De Carne Y Garbanzos
Ingredientes: - 125 grs. de garbanzos 125 grs. de ejotes tiernos 375 grs. de falda de ternera 2 jitomates 1 chile ancho 1 cebolla mediana 1 diente chico de ajo Sal y pimienta Cómo se prepara la Cazuela De Carne Y Garbanzos Preparación: Poner a remojar los garbanzos durante toda una noche. Tostar el chile, quitarle las semillas y desvenarlo dejándolo en agua caliente con sal, también durante una noche. Al día siguiente: Cortar la carne en pequeños trozos, y cocinarla junto con los garbanzos. A mitad de la cocción, agregarle los ejotes atados en un manojito, la cebolla y la sal. Moler los chiles con el ajo y los jitomates. Freír y echarlo en el caldo que contiene la carne, los garbanzos y los ejotes. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir todo durante una hora aproximadamente, Debe quedar una preparación bien caldosa. Servir bien caliente.
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