Fajitas Con Carne
Ingredientes: - 1 cebolla - 1 diente de ajo - 1 Cuch. de aceite de oliva - 1/2 pimienta - 1 calabacín - 3 tomates - 240 gr de carne picada - 4 cuch. de judías rojas hervidas - 4 cuch. de salsa mexicana - 4 tortillas mexicanas - sal, pimientaCómo se prepara la Fajitas Con Carne Preparación: Pelar la cebolla y picarla. Pelar el ajo y picarlo. Dorarlos muy suavemente en aceite. Limpiar la mitad del pimiento, quitarle las pepitas y cortarlo finamente. Lavar el calabacín. En una sartén, incorporar el pimiento y el calabacín y dejarlo a fuego lento durante 5 minutos. Lavar los tomates, pelarlos y machacarlos. Incorpar el pimiento y el calabacín. Añadir la carne, las judías rojas y la salsa mexicana. Salpimentar. Cocerlo durante 15 minutos. Precalentar el horno a termostato 6 (200°C). Doblar las toritillas para formar un cono y rellenarlas con la preparación. Meterlas en el horno durante 10 minutos. Servir con guacamole, ensalada, verduras crudas y hortalizas.
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