Pescado A La Veracruzana
Ingredientes: - 1kg. de pescado (entero o postas) - 1 pimiento morrón - 1 cebolla - 2 jitomates - 2 dientes de ajo - 5 pimientas - 1 pizca de clavo de olor - 1 pizca de orégano - 1 pizca de tomillo - vinagre al gusto - 1 lata de aceitunas - 10 alcaparras - Sal al gusto - Aceite de olivaCómo se prepara la Pescado A La Veracruzana
Preparación:
Se frie el pescado en aceite de olivo por 2 minutos y se saca de la sartén, se pican los jitomates, la cebolla, el ajo y el pimiento morrón y se frien en aceite de olivo, se le agrega todas las hierbas de olor (pimienta, clavo, etc.), las alcaparras y las aceitunas, la sal y el vinagre, ya que esto está cocido se le pone encima el pescado y se tapa hasta que se cueza el pescado. Se sirve con arroz rojo o blanco.
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