Ingredientes: - 6 tazas de maíz cacahuacintle descabezado6 trozos de cabeza de cerdo6 trozos de codillo de cerdo en trozos8 chiles huajillo secos1 cabeza de ajo1 cebollahojas de laurelSal Varios:1 lechuga picada4 rábanos rebanados2 cebollas picadas6 limones cortadosOregano seco al gustoChile piquín molido al gusto
Cómo se prepara la Pozole Preparación: Cocinar el maíz en 20 tazas de agua con la cebolla y la cabeza de ajo. Cuando el maíz esté medio tierno, agreguar las carnes. Sacar y rebanar las carnes cuando esten cocidas. Desvenar, remoje y moler los chiles. Agregarlos al pozole con las hojas de laurel. Seguir cocinando hasta que el maíz este tierno.
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