Cómo se prepara la Tinga De Pollo En Salsa De Chipotle
Preparación:
En una sartén calentar aceite para acitronar la cebolla, luego colocar los ajos enteros (los quitaremos después de la preparación). Dejar que se acitrone bien la cebolla y que el ajo se vea muy brilloso, pero sin quemarse.
Una vez listo retirar los ajos y agregar el pollo deshebrado, mezclar bien y dejar que tome cuerpo con la cebolla fileteada.
Agregar el jitomate picado e incorporarlo bien. Sobre ésto, vaciar una mezcla licuada con el puré, el chipotle y un poco de caldo.
Dejar aproximadamente por unos 5 minutitos y sazonar con sal y pimienta a gusto.