Asado Negro
Ingredientes: - 1,5 kilo de ternera - 1 cda de sazonador - 1/2 taza de azúcar morena - 1/4 de taza de aceite de maíz - 2 tazas de cebolla picada en cuadritos - 1/2 cubito de ajo fresco triturado - 1/4 de taza de pimentón morrón rojo en cuadritos - 1/4 de taza de ají dulce - 2 tazas de agua - 2 daditos de Ajo y Cebolla - 2 cubitos de Costilla criolla - 2 hojas de laurel - 2 tazas de vino dulce - Cómo se prepara la Asado Negro
Preparación:
Adobar la carne con el sazonador y el azúcar morena; macerarla por 30 minutos.
En una olla, con el aceite bien caliente, dorarla bien.
Agregar la cebolla y el ajo; cuando estén dorados, añafir el pimentón rojo, y el ají dulce.
Verter el vino tinto y el agua, dejar cocinar por 45 minutos o hasta que ablande. Agrega los daditos de ajo y cebolla, el laurel, y cocinar por 10 minutos.
Retirar la carne, cortar en rebanadas delgadas. Reservar la salsa.
Colocar la carne el la salsa, retirar las hojas de laurel y deja cocinar por 10 minutos más.
Servir bien caliente, bañando la carne con la salsa y acompañando con tostones.
|
