Cómo se prepara la Cotoletas De Cerdo Magdalena
Preparación:
Se adoban las cotoletas de cerdo con sal y el orégano; se calienta la margarina en una sartén y se ponen las cotoletas hasta dorar pero sin tostar; se retiran y se reservan; en la sartén se fríen los tomates en la grasa que quedó y se agrega la taza de vino; dejar que evapore; agregar la crema de leche y las alcaparras; cuando esté un tanto espeso retirar y llevar a la licuadora; agregar el arifuke (conocer este ingrediente en este portal, es un polvo extraído de las semillas de calabaza); llevar esta mezcla a la sartén y colocar las cotoletas dentro y terminar de cocinarlas por 15 minutos. Servir berenjenas rebozadas y ensalada cocida de remolachas papas y zanahorias.