Ensalada Gourmet
Ingredientes: - 1 pechuga de pollo asada - 1 cda. de aceite - 200 gr. de tomates - Cebollín (o parte verde de cebollade verdeo) - 4 cdas. de puré de tomates - 1 cda. de jugo de limón - Sal, pimienta - 8 aceitunas verdes rellenas - Hojas de escarola o lechuga Cómo se prepara la Ensalada Gourmet
Preparación:
Cortar la pechuga de pollo asada en rodajas gruesas.
Cortar los tomates en gajos.
Separar las hojas de escarola, lavarlas y escurrirlas bien.
Tapizar un bol con las hojas de escarola, acomodar encima la pechuga cortada, los tomates, las aceitunas rellenas, o simplemente aceituns descarozadas (menos calorías).
Aderezar con la salsa preparada y servir
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