Cómo se prepara la Símil Chop Suey
Preparación:
Se corta la carne en trozos pequeños y se coloca en la sartén hasta que dore y suelte un poco de jugo, de a poco se van agregando las verduras, que pueden ser zanahorias, zapallitos de tronco, puerro, cebolla de verdeo, una papa cortada chiquita, apio, berenjena u otra verdura que se desee, todo picado en corte Juliana.
Se deja cocinar pero conservando la firmeza de las verduras para que queden crujientes. Se puede agregar al final unas gotas se salsa de soja para saborizar al mismo tiempo que el caldito.
En otra olla se colocan unas gotas de aceite y se cascan dos huevos revolviando contínuamente para que no se peguen ni se doren.
Servir en un plato acomodando las verduras con la carne, y el arroz, colocando un poco del huevo sobre éste último para acompañar.