Ensalada De Patatas
Ingredientes: - 500 gr. de patatas - 1 puerro o cabeza de cebolla - 2 cdas. de aceite de oliva - 10 aceitunas - 1/2 manojo de perejíl - 1/2 pimiento morrón - Vinagre - Sal Cómo se prepara la Ensalada De Patatas
Preparación:
Hervir las patatas en agua salada, cuidando de no sobrecocinar. Una vez listas, retirar y dejar enfriar.
Pelar y cortar las patatas. Limpiar el puerro o la cebolla y rebanar. Juntar con las papas.
Añadir una pizca de sal, el aceite y el vinagre. Echar las aceitunas y colocar el perejíl y el pimiento cortado en pequeñs tiras o cubitos.
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