Ensalada Verde Con Carne
Ingredientes: - 1/2 kilo de culata de ternera - 4 cdas. de agua - 3 cdas. de zumo de limón - 2 cdas. de hojas de cilantro fresco picadas la parte blanca - 2 cdas. de hierba de limón picada - 1 cda. de salsa de pescado - 1 cda. de hierbabuena fresca picada - 1 cebolla mediana en rodajitas muy finas - 2 pepinos troceados - la mitad de una col cortada a rodajas Cómo se prepara la Ensalada Verde Con Carne
Preparación:
Chamusque durante 3 minutos la carne en la parrilla hasta que esté entre hecha y medio hecha.
Retirarla, cubrirla y dejarla durante 5 minutos enfriar, cortarla en rodajas
Caliente en una cacerola el agua y hierva la carne a fuego medio durante 5 minutos.
Traslade la carne y el caldo a un recipiente que no sea metálico. Añadir el zumo de limón, la hierba del limón, la salsa de pescado, el cilantro, la cebolla y la hierbabuena.
Cubrirlo y dejarlo 2 horas en la nevera Entremezclar el pepino. Sirva la ensalada sobre una capa de col cortada en juliana y aderece con más hojas de hierbabuena
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