Ingredientes: - 125 gr. de maíz dulce - 250 gr. de castañas de agua enlatadas escurridas - ½ pimiento rojo, sin semillas y cortado a rodajas - 1 trozo de pepino de 5 cm. - 200 gr. de brotes de alubias de soja - Un trozo de jengibre fresco de 1 cm desmenuzado - Aliño de sésamo - Hojas de coriandro para adornar
Cómo se prepara la Ensalada China 2 Preparación: Hierva el maíz dulce en una cacerola con agua, escurra y deje enfriar. Corte las castañas de agua en láminas y colóquelas en un cuenco junto con el maíz y el pimiento. Corte el pepino en lonchas a lo largo y luego diagonalmente en tiras; añada a la ensalada. Agregue los brotes de judía y el jengibre; mezcle todo junto. Vierta el aderezo por encima y mezcle suavemente. Servir la ensalada adornada con el coriandro.
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