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Ensalada China Aliñada Con Salsa De Cacahuetes

Ingredientes: - 250 gr. de col blanca, desmenuzada - 125 gr. de judías verdes finas, cortadas en trozos de 2,5 cm - 1/2 coliflor pequeña, dividida en flores - 125 gr. de brotes de alubias de soja - 1/2 pepino - 2 cdas. de aceite de cacahuate - 1 cda. de salsa de soja - Perejil para decorar - Aliño de cacahuate

Cómo se prepara la Ensalada China Aliñada Con Salsa De Cacahuetes
Preparación:
Saltee unos segundos la col, las judías y la coliflor en una wok con aceite de cacahuate y una cucharita de salsa de soja.
Coloque las verduras en una fuente o reparta entre 4 platos.
Distribuya por encima los brotes de judía.
Con un cuchillo, pele tiras del pepino, dejando parte de la piel, luego córtelo en rodajas y colóquelo sobre la ensalada.
Sazone con el aliño de cacahuate. Adorne la ensalada con hojas de coriandro o perejil.
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