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Ensalada China

Ingredientes: - 500 gr. de col china troceada - 6 cebolletas - 125 gr. de maíz dulce - 125 gr. de arvejas - 1 chile rojo, sin semillas y cortado en finas rodajas - 3 huevos - Unas gotas de salsa de soja clara - 3 cdtas. de aceite de girasol - 9 cdtas. de semillas de sésamo tostadas

Cómo se prepara la Ensalada China
Preparación:
En una fuente para servir, coloque las hojas de lechuga china, las cebolletas y el maíz dulce.
Saltée unos segundos las arvejas y añada a la ensalada con el chile.
Rompa 1 huevo en un cuenco, y bata con unas gotas de salsa de soja.
Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén pequeña y ponga el huevo batido. Haga 3 tortillas, de un huevo cada una, y antes de doblarlas, espolvoreélas con 3 cucharaditas de sésamo cada una.
Vierta el aliño sobre la ensalada y remueva suavemente.
Corte las tortillas en trozos de 2,5 cm, póngalas sobre la ensalada y sírvalas adornadas con flores de chile rojo.
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