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Ensalada Argenteuil

Ingredientes: - 1 atado de espárragos - 1 ananá chico - 1 planta de lechuga - 200 gr. de jamón cocido - Avellanas - 1 limón - 1 y 1/2 cda. de azúcar - Sal - Pimienta - 6 cdas. de aceite - 2 cdas. de vinagre

Cómo se prepara la Ensalada Argenteuil
Preparación:
Tostar las avellanas en una sartén, sin grasa; ponerlas sobre la ensalada. Mezclar el jugo del limón con pizca de azúcar, sal y pimienta; añadir el vinagre y luego el aceite.
Echar la salsa sobre la ensalada, mezclar con cuidado.
Servir inmediatamente, con pan integral untado en manteca.
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