Ensalada Francesa De Espinacas
Ingredientes: - 1 atado grande de espinacas - 1 y ½ taza de daditos de pan - 2 huevos duros - Manteca - Champignons (optativo) - Jugo de limón - 4 tajadas de jamón crudo o panceta ahumada - ½ taza de mayonesa - ½ taza de crema de leche o yogur Cómo se prepara la Ensalada Francesa De Espinacas
Preparación:
Cortar el jamón o panceta en tiras y saltearlas en la sartén hasta que se encrespen, luego dejarles escurrir la grasa sobre papel absorbente.
Cortar los champignons en tajaditas y rociarlos con limón.
Picar grueso los huevos duros.
Cortar pan, sin la corteza, en cubitos; freírlos en manteca hasta dorarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente.
Disponer las hojas de espinacas en un bol o fuente honda, agregar encima la panceta o jamón, los champignons, los cubitos de pan fritos, el huevo duro picado.
Mezclar la mayonesa con la crema o yogur, aderezar la ensalada.
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