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Ensalada Soleada
Ingredientes: - 2 naranjas - 1 cebollas morada - 2 cdas. de jugo de limón - 1 hinojo - Lechuga c/n - Aceitunas negras a gusto - Sal y pimienta a gusto - 2 cdas. de mayonesa - 2 cdas. de yogur natural - Estragón a gusto - 1 cdita. de ketchup Cómo se prepara la Ensalada Soleada
Preparación:
Rallar la cáscara de las naranjas hasta obtener una cucharada, pelarlas llegando a la pulpa, recogiendo el jugo que se suelta. Cortarlas en rodajas con un cuchillo afilado.
Cortar las cerbollas en aros y separarlos.
Mezclar la mayonesa, el yogur, 2 cucharadas de jugo de naranja y la ralladura, ketchup, coñac y una buena pizca de estragón seco.
Servir los bastones de hinojos sobre hojas de lechuga; agregar los aros de cebolla, aderezar con la salsa y terminar con aceitunas negras descarozadas y las rodajas de naranja
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Categorías como categoría Ensaladas y Verduras... |
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