Cómo se prepara la Sandwich De Kabab
Preparación:
Lavar los vegetales y cortarlos en daditos, amasar la carne con la sal, las especias arabes, la yerbabuena y la canela ; hacer una especie de tubo con la carne y poner en una parrilla , o si prefiere puede freirlas; calentar un poco el pan, abrirlo en dos capas, dentro de la capa untar la crema de garbanzo, colocar la carne asada, luego agregar la ensalada, rociando un poquitin de aceite y el zemec, que es una especia ácida de color marron oscuro, darle vuelta a la hoja del pan enrollando como un cono.