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Ensalada De Chayote

Ingredientes: - 3 lbas. de chayote, 1 tza de apio picado, 1/2 taza de perejil picado, 1 tza de cebolla picada, 3 huevos duros picados, 2 tzas de aceitunas verdes rellenas, 1 tza de mayonesa, sal y pimienta al gusto.

Cómo se prepara la Ensalada De Chayote
Preparación:
Pele los chayotes y sancochelos en agua con sal hasta que se ablanden. Piquelos en cubos pequeños. Aparte en un tazòn grande coloque el chayote picado, el apio, la cebolla, las aceitunas, el perejil y los huevos. Revuelva con cuidado . Sazone con sal y pimienta, añada la mayonesa y mezcle nuevamente. Refrigere. Al momento de servir rocie con un poquito de perejil fresco picado.
puede servirse fria.
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