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Ensalada De Trigo Con Menta Y Perejil

Ingredientes: - 50 gr. de trigo de grano medio fino o burghul - 2 tomates maduros - 1/2 cebolla - 1 lechuga - 1 pimiento verde - 1 pepino (opcional) - 8 cdas. soperas de perejil - 2 cdas. soperas de menta - Zumo de 2 ó 3 limones - Aceite de oliva - Sal

Cómo se prepara la Ensalada De Trigo Con Menta Y Perejil
Preparación:
Poner el trigo en remojo durante 15 minutos, enjuagar y escurrir bien.
Ponerlo en la ensaladera y añadir el zumo de limón, el aceite y sal, removiendo bien.
Picar muy fina la cebolla, el perejil y la menta.
Trocear los tomates a dados; mezclar todo con el trigo.
Rectificar el punto de sal y limón.
 
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