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Ensalada Babagannuj

Ingredientes: - 1/2 kg. de berenjenas negras grandes - 1/2 vaso de tahina - 3 cdas. de aceite de oliva - 3 dientes de ajo - Sal - Pimienta y cayena según gusto

Cómo se prepara la Ensalada Babagannuj
Preparación:
Cocinar las berenjenas peladas.
Mezclar la tahina junto con la pimienta, la sal y el ajo triturado; mezclarlo bien.
Agregar las berenjenas y un toque de cayena.
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