Ingredientes: - 800 gr de tomates - 150 gr de pimientos verdes dulces - 4 dientes de ajo - 70 gr de atún en aceite - 1/2 limon - 10 cl de aceite de oliva - sal - 100 gr de aceitunas negras (decoracion)
Cómo se prepara la Radhkha De Tozeur Preparación: Lave los tomates y cortelos en daditos. Lave los pimientos y partalos en dos. Despepitelos y cortelos en daditos. Desmigaje el atún. Pele los dientes de ajo. Machaquelos en un mortero. Añada en un recipiente los tomates y los pimientos y machaquelos. Añada los dientes de ajo chafados. Vierta 10 cl de aceite de oliva y añada el atún desmigajado. Mezcle. Chafe la mezcla con el dorso de un cucharon. Añada la sal y exprima el 1/2 limon. Quite las pepitas. Disponga la ensalada radhkha en los platos. Decore con aceitunas negras.
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