Acelgas A La Chilena
Ingredientes: - 1 paquete de acelgas cortadas del patio de atras, - 1/2 Kg. de papas, - 3 zanahorias, - 1 cebolla picada, - 1 taza de caldo de gallina o de pollo, - 1/2 taza de leche, - aceite o mantequilla, - sal. - Cómo se prepara la Acelgas A La Chilena
Preparación:
sacarle los tallos a las acelgas y cortar las hojas a lo largo en tiras angostas. cocinar con poca agua. aparte freir en la mantequilla o aceite la cebolla picada en cuadritos pequeños. una vez doradita agregar las papas en cuadritos y las zanahorias cortadas finito. agregar la acelga bien escurrida, el caldo de ave y la leche. si desea, le puede agregar un puñito de arroz, sal a gusto y se deja cocinar a fuego lento hasta que espese. y... a chuparse los dedos!!
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