Acelgas Con Tomate
Ingredientes: - 1 3/4 de acelgas - agua fría - 1 kg de tomates bien maduros - 1 cebolla mediana (80 gr ) - 3 cucharadas soperas de aceite frito - 1 cucharada ( de las de café) de azúcar - salCómo se prepara la Acelgas Con Tomate
Preparación:
Se cortan,se lavan y cuecen las acelgas. Aparte, en una sartén, se hace la salsa de tomate. Se pone el aceite y, cuando está caliente, se refríe la cebolla picada unos 5 minutos; se añaden los tomates lavados, partidos y quitadas las semillas. Se fríe esto durante unos 20 minutos, machacándolos bien con el canto de una espumadera. Se agrega el azúcar y la sal. Se echan dentro las acelgas bien escurridas y se rehoga todo junto durante unos 5 minutos. Se sirve así en una fuente.
|
