Alcachofas Con Guisantes
Ingredientes: - 6 alcachofas, - 150 gr. de guisantes congelados, - 20 gr. de mantequilla, - 50 gr. de jamon cocido, - aceite, - 1/2 pastilla de caldo, - 1/2 limon, - perejil, - 1 diente e ajo, - sal, - pimienta. - Cómo se prepara la Alcachofas Con Guisantes
Preparación:
eliminar las puntas de las alcachofas y las hojas duras. abrir las alcachofas, retirar la pelusa y remojarlas en agua acidulada con el zumo de limon. picar muy fino el ajo pelado con el perejil picado y rehogarlos en una sarten con la mantequilla y cuatro cucharadas de aceite. agregar las alcachofas cortadas en gajos y rehogarlas durante
5 minutos. agregar los guisantes congelados y la pastilla de caldo desmenuzada, sal y pimienta. cocerlo durante media hora. poco despues de retirar del fuego, echar el jamon troceado.
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