Alcachofas Con Langostinos
Ingredientes: - 4 pers. - 4 alcachofas grandes - 1 chalota - 20 gr de mantequilla o margarina - 250 gr de langostinos pelados - sal y pimienta - 1 cucharada sopera cognac - 100 gr de queso blanco de 0% de materia grasa - para adornar - colas de langostino a voluntad - Cómo se prepara la Alcachofas Con Langostinos
Preparación:
deshoja las alcachofas, quítales el corazón y cuécelos en agua salada durante
25 minutos. escúrrelos y resérvalos en lugar caliente.
mientras, pica la chalota, ponla transparente en aceite caliente, añádele los
250 gr de langostinos picados cognac, déjalo reducir un poco y lígalo con el queso blanco.
rellena los fondos de las alcachofas con este preparado y guarnecelos con colas de langostinos.
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