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Alcachofas Y Esparragos En Vinagreta

Ingredientes: - alcachofa 0,25 und - esparrago triguero - 5 und - cebolleta - 1 und - perejil, manojo c/s - huevo - 1 und - pimiento rojo 0,05 kg

Cómo se prepara la Alcachofas Y Esparragos En Vinagreta
Preparación:
alcachofas y esparragos en vinagreta limpiar y cocer las alcachofas en un caldo blanco , dejar enfriar en el caldo y despues cortar en cuartos.
cocer los esparragos a la inglesa y trocear.
servir en una cucharilla
2 trozos de alcachofa y
2 trozos de esparrago con la vinagreta guarnecida por encima cebolleta + perejil + clara de huevo cocida + pimiento rojo.
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