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Berenjenas Con Gambas Gratinadas Al Queso Gruyere
Ingredientes: - 3 berenjenas grandes, - 300 gr. de colas de gambas peladas, - 3 chalotes, - 1 cucharada de pure de tomate, - 4 cucharadas de bechamel, - 100 gr. de queso rallado, - 1 copa de brandy, - sal, - pimienta. - Cómo se prepara la Berenjenas Con Gambas Gratinadas Al Queso Gruyere
Preparación:
partir las berenjenas por la mitad, freirlas y vaciarlas. Hacer un sofrito con los chalotes y las colas de gambas. mezclarlo con la pulpa de las berenjenas y el pure de tomate. verter el brandy y flamear. sazonar al gusto y rellenar las berenjenas. naparlas con bechamel y esparcir queso rallado por encima. gratinar al horno hasta que esten doradas.
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Categorías como categoría Ensaladas y Verduras... |
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