Berenjenas Con Patatas Y Pimientos
Ingredientes: - 4 berenjenas, - un pimiento verde y uno rojo, - 750gr de patatas, - un vaso de caldo, - un vaso de vino blanco, - dos dientes de ajo, - una cebolla mediana, - sal y pimienta negra, - aceite de oliva, - finas hierbas. - Cómo se prepara la Berenjenas Con Patatas Y Pimientos
Preparación:
corte en daditos las berenjenas, quite las semillas y dejelas media hora bajo sal para que echen el liquido. corte los pimientos en tiras y las patatas en dados. dore ajo y cebolla con aceite. añada las verduras y remueva durante un par de minutos. bañe con el vino blanco y deje evaporar. salpimiente. cubra con el caldo y cocine durante media hora con fuego moderado. espolvoree con las finas hierbas.
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