Berenjenas Rebozadas
Ingredientes: - 4 berenjenas - perejil - 1 huevo - harina para rebozar - aceite para freir - sal - Cómo se prepara la Berenjenas Rebozadas Preparación: se parten en rodajas de medio cm. (no hace falta pelarlas) se ponen en un escurreverduras con bastante sal, se mezcla bien y se dejan de media a una hora se aclaran y se secan. se pasan por harina y huevo batido y se frien en aceite caliente hasta que esten doradas. se escurren y se ponen sobre papel absorbente. se sirven como guarnicion espolvoreadas con perejil se pueden cubrir con una bechamel clarita y queso para tomarlas gratinadas
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