Calabacines Combinados
Ingredientes: - 800 gr. de calabacines, - 6 cucharadas de aceite, - 2 cucharadas de caldo, - 3 huevos, - 150 gr. de fiambre de paleta, - 2 cucharadas de perejil picado, - 1 diente de ajo, - 100 gr. de queso para fundir, - 1 cucharada de oregano, - sal, - pimienta. - Cómo se prepara la Calabacines Combinados
Preparación:
cortar los calabacines en rodajas. picar el diente de ajo muy finamente. cortar en cuadraditos el fiambre de paleta. colocar las rodajas de calabacin en una sarten grande, rociarlas con
3 cucharadas de aceite, salpimentarlas y agregarle el oregano. tapar la sarten y ponerla sobre el fuego moderado durante
12 minutos. durante la coccion, agregarle el caldo. escurrirlas y dejarlas enfriar. entretanto, batir los huevos con una cucharadita de sal,
1/2 de pimienta molida, el ajo picado y el perejil. untar con una cucharada de aceite una fuente para horno profunda y poner en ella una capa de calabacines cocidos, una huevo batido y una de fiambre, repitiendo la operacion hasta terminar los . rociar con dos cucharadas de aceite y hornearlos durante
15 minutos.
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