Cómo se prepara la Calabacitas A La Mexicana
Preparación:
con una cucharita se quitar la semilla de la calabacita, despues se corta en cuadritos pequeños. rehogar la cebolla picada, añadir las calabacitas los jitomates sin cascara ni semilla cortados a cuadros, los jalapeños en rodajas. añadir el pure de jitomate, el consome en polvo, la sal, la hoja de laurel y el eneldo. si es necesario se añade un poco de agua. en cuanto estan listas y sazonadas, se mezclan con el queso deshebrado o cortado en pedacitos.