Cómo se prepara la Champiñones Fritos Rellenos De Jamon
Preparación:
champiñones fritos rellenos de jamon quitar el pie a los champiñones.
saltear los sombreros con un poco de ajo.
para el relleno: pochar la cebolla cortada en brunoise , añadir el jamon ligar con un poco de bechamel , poner a punto.
rellenar los champiñones con esa farsa y pasarlos enteros por el resto de la bechamel.
dejarlos enfriar y empanarlos como si se tratase de croquetas.
freir en el servicio.