Champiñones Rellenos De Salmon
Ingredientes: - 20 champiñones grandes - 1/2 cebolla - 1 ajo - perejil - 1 tarrina de queso philadelphia - 50 grs. de salmon ahumado - 2 cucharadas de huevas de lumpo - 5 hojas de lechuga - 1 huevo - harina - pan rallado - aceite - sal - pimienta negra - vinagre - Cómo se prepara la Champiñones Rellenos De Salmon
Preparación:
se limpian bien los champiñones y se les quita el pie. se prepara una mezcla con la cebolla, el ajo picados, el queso philadelphia, el salmon troceado y una pizca de sal y pimienta negra.
se rellenan los champiñones y posteriormente se empanan con huevo, harina, otra vez huevo y pan rallado. se dejan reposar en la nevera durante
30 minutos. se frien en aceite de oliva bien caliente.
se sirven en una fuente, rodeados de ensalada de lechuga con huevas de lumpo, adecuadamente aliñada con aceite, vinagre y sal.
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