Cómo se prepara la Endibias Al Roquefort Estilo Francés
Preparación:
deshojar las endibias y lavarlas bien con agua fría.
pelar y cortar las peras en cuadrados pequeños, rocíar con limón para que no se ennegrezcan.
para la salsa montar en la batidora el queso y la nata, añadir unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta.
en una fuente colocar las endibias y sobre ellas las peras troceadas.
salsear y añadir las nueces picadas groseramente. decorar con menta fresca.