Ensalada Capris
Ingredientes: - 8 aceitunas, - 100 gr. de queso mozarella, - 50 gr. de tomate, - 50 gr. de pepino con piel, - 50 gr. de lechuga, - 1 rama de perejil. para el aderezo: - 10 gr. de nuez o piñon, - 50 ml. de aceite de oliva, - 10 gr. de albahaca, - sal y pimienta al gusto. - Cómo se prepara la Ensalada Capris
Preparación:
para preparar la salsa al pesto, licua todos sus . aparte, corte la lechuga en forma fileteada y acomodela como base en una platon; luego, rebane el pepino del mismo grosor que vaya a cortar el queso. ahora rebane el tomate en medias lunas y acomode en forma de abanico estos encima de la lechuga; baña con el aderezo y decore con las aceitunas y el perejil.
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