Ensalada De Alubias Rojas
Ingredientes: - 1 cebolla mediana picada, - 2 tomates cortados en rodajas, - 425 g de alubias rojas (en bote o cocidas por vosotros. el peso es ya cocidas), - 1 cucharada sopera de tomate concentrado, - 1 rama de apio cortada en laminas, - 1 diente de ajo machacado, - sal, - pimienta negra recien molida, - 75 ml de vinagreta, - 1 cucharada de perejil fresco picado. - Cómo se prepara la Ensalada De Alubias Rojas
Preparación:
mezclamos con cuidado la cebolla, los tomates, el tomate concentrado, las alubias, el apio, el ajo y el perejil. salpimentamos. rociaremos con la vinagreta en el momento de servirla.
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