Ensalada De Arroz Salvaje
Ingredientes: - 250 ml. - 1 taza de arroz salvaje, - 750 ml - - 3 tazas de agua, - 60 ml - - 4 c grandes salsa de tamari, - 5 ml. - 1 c chica de jengibre molido fresco, - 1 ramita de apio cortada en cubos, - 1 pimiento rojo cortado en cubos, - 2 cebollas verdes picadas. - vinagreta: - 30 ml - 2 c. grandes perejil picado, - 1 diente de ajo picado, - 45ml - 3 c grandes aceite de oliva, - 30 ml - 2 c grandes jugo de limon, - salpimentar, - almendras o /y nueces picadas al gusto. - Cómo se prepara la Ensalada De Arroz Salvaje
Preparación:
lavar bien el arroz. cocer el arroz con el agua, la salsa tamari y el jengibre por
45-60 m a fuego lento. estrujar y dejar enfriar. agregar todas las verduras y la vinagreta agregar las nueces y servir. servir esta ensalada sobre un nido de hojas de lechuga alternando la crespa roja y la de boston en forma de petalos de flor. entre las hojas y la ensalada poner piñones o granos de maravilla tostados al tamari.
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