Ensalada De Bonito Fresco Con Pasta
Ingredientes: - 250 gr. de pasta (espirales) - 250 gr. de bonito o atun fresco - 2 cebolletas - 1 diente de ajo - aceite y agua - sal y pimienta - perejil picado - unos pepinillos - para la vinagreta - tomate - 2 pimientos verdes - 6 cucharadas de aceite de oliva - 2 cucharadas de vinagre - sal // > - Cómo se prepara la Ensalada De Bonito Fresco Con Pasta
Preparación:
cuece la pasta en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite. escurrela, pasala por agua fria y reservala.
corta el bonito o atun fresco en tacos y salpimentalos. saltealos en una sarten con aceite y un diente de ajo, cortado en laminas, durante
4
5 minutos. espolvorea con perejil picado. en un bol, prepara una vinagretapica muy fino el tomate y los pimientos. añade sal, aceite y vinagre. batelo con un tenedor para que ligue. coloca la pasta en el fondo de una fuente o plato. sirve por encima el bonito salteado. aliña con la vinagreta.
por ultimo, decora con los pepinillos en vinagre y las cebollitas cortadas en juliana.
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