Cómo se prepara la Ensalada De Cardo
Preparación:
lavas las pencas de cardo y las troceas. cuecelas durante unos
5 minutos en agua salada previamente llevada a ebullicion, con una cucharada de zumo de limon.
escurres las pencas y las reservas.
calientas el aceite en una sarten. añades los dos dientes de ajo ligeramente machacados y el trocito de pimiento picante.
incorporas los cardos y remueves para que tomen el sabor y sazonas con sal.
deja cocer los cardos hasta que esten tiernos unos
20 minutos.
retira el ajo y el pimiento.
espolvorea con perejil picado y añade el resto del zumo de limon.