Cómo se prepara la Ensalada De Escarola Y Pollo
Preparación:
limpiar la escarola, secarla con un paño y trocearla en juliana.
trocear el pollo y cocerlo en abundante agua con sal. cocer los huevos en el mismo recipiente.
enjuagar los tomates y trocearlos. picar la cebolla. desmenuzar el pollo. picar el huevo y reservar. mezclar todos los demas en un bol.
majar los cominos en el mortero, desleir con un poco de aceite y verter sobre la ensalada. completar el aliño con mas aceite, vinagre y sal.
adornar, espolvoreando por encima el huevo picado.