Ensalada De Frijoles Negros Y Mangos
Ingredientes: - 1/4 taza de aceite de oliva - 1/4 taza de agua - 2 cucharaditas de adobo con pimienta - 2 latas (15.5 onzas cada una) de frijoles negros , enjuagados y escurridos - 2 cucharadas de pimientos , cortados en trocitos - 1 cucharada de cilantro fresco, cortado - 1 mango maduro de tamaño mediano, pelado y cortado en trocitos - Cómo se prepara la Ensalada De Frijoles Negros Y Mangos
Preparación:
en un recipiente pequeño y hondo para microondas, mezcle el aceite, el agua y el adobo . tapelo y coloquelo en el microondas a temperatura alta por
1 minuto.
en un recipiente pequeño y hondo, combine los frijoles, los pimientos, el cilantro y el mango. vierta la mezcla del aceite tibio sobre los frijoles y mezcle.
variantes:
sustituya los frijoles negros por otros frijoles .
sustituya el mango por
2 tazas de melocoton (durazno) o piña, cortados en trocitos.
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